Zum Thema Inhaltsstoffe in biologischen und konventionellen Agrarprodukten wurde eine Studie von Alberta Velimira vom Ludwig-Boltzmann-Institut fur Biologischen Landbau und dem Risikoforscher Werner Muller durchgefuhrt. Die Studie "Ist Bio wirklich besser?", ist unter www.bio-austria.at zu finden.
Im Vergleich von biologisch zu konventionell erzeugten Lebensmitteln lieferte die Studie bei verschiedenen Lebensmittelgruppen folgende Resultate:
Des weiteren werden bei verarbeiteten Lebensmitteln kaum Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, die bei Menschen mit einer hohen Allergiebereitschaft zu Problemen führen oder das Auftreten von Allergien fördern können. Die wenigen Zusatzstoffe, die bei der Verarbeitung benutzt werden durfen, sind durch die EG-Öko-Verordnung festgelegt.
Die Bestrahlung der Öko-Lebensmittel mit ionisierenden Strahlen ist verboten.
