Das sich wandelnde Klima, Spekulationen auf Nahrungsmittelpreise und mangelnde Unterstützung für ländliche Räume bringen den Nahrungsmittelmarkt in immer wieder schwierige und für einige auch katastrophale Situationen. Daher muss ein Umdenken einsetzen.... [mehr]
Die Freunde der Atomkraft spüren wieder Aufwind. Nachdem Sie vor zehn Jahren nach jahrelangem, gesellschaftlichen Widerstand den Kürzeren ziehen mussten, wird nun im Zeichen der Klimadebatte die Zukunftsfähigkeit der "grünen" Atomtechnologie angepriesen. Hier gilt es aus vielfältigsten Gründen Halt zu rufen.... [mehr]
Die Lobby der Agrarmultis arbeitet professionell. Nach Gentechsaatgut wollen sie jetzt auch immer mehr herkömmlich gezüchtete Pflanzen patentieren lassen. Dagegen gilt es Widerstand zu organisieren.... [mehr]
In der Schweiz und anderen europäischen Ländern gibt es hohe Wachstumszahlen. In Deutschland tun sich noch viele Konsumentinnen und Konsumenten schwer, mit der Vorstellung Lebensmittel über das Internet einzukaufen. Diese mentalen Hürden werden aber fallen. Die technischen Kinderkrankheiten und gesellschaftlichen Hürden, die es vor zehn Jahren noch gab, sind gelöst und erodieren. Das wissen auch einige große Player und springen jetzt auf den Zug.... [mehr]
Neue Netzwerke und Plattformen wie Facebook erleben einen unglaublichen Boom. Sie verändern unsere sozialen Beziehungen und Kommunikationsformen. Gerade jüngere Generationen haben sie in Ihren Alltag längst integriert. Und auch die Marketingverantwortlichen der Bio-Branche erkennen neue Möglichkeiten.... [mehr]
Die Stiftung Warentest sorgt bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern für Wirbel. Bionahrung sei nicht unbedingt gesünder und schmecke auch nicht besser als normale Kost. Das ist die Kernbotschaft, die Ende Mai die Überschriften der Medien prägten. Das immer wiederkehrende Bio-Bashing verlangt klare Antworten. Gleichzeitig sind ideologische Weltbilder aber falsch am Platz. ... [mehr]
Vor einigen Wochen hat uns der Skandal um Bio-Eier, die mit Dioxin verseucht sind, aufgeschreckt. Das mediale Getöse verdeckt den Blick auf die möglichen Hintergründe und Schlussfolgerungen. In welche Richtung muss gedacht und argumentiert werden, damit Bio-Skandale zurück gedrängt werden können?... [mehr]
Slow und Bio sind Stichworte, die Wertehaltungen in die Gesellschaft transportieren, aber auch ökonomisch erfolgreich sein wollen. Wo gibt es Gemeinsamkeiten und Unterschiede und wo kann man sinnvoll voneinander lernen und Synergien schaffen?... [mehr]
Palmöl aus Kolumbien ist hier die Grundlage für Biokraftstoffe und eine Scheinlösung der Klimaproblematik. Denn in Kolumbien haben die Monokulturen auf Großplantagen negative soziale und ökologische Auswirkungen. Jetzt ist aber auch Bio-Palmöl in mindestens einen Skandal verwickelt.... [mehr]
Brauchen wir als Verbraucherinnen und Verbraucher einen pädagogischen und farblichen Hinweis, ob die gekauften Lebensmittel schädlich oder gesund sind? Über die Beantwortung dieser Frage ist ein heftiger Streit entbrannt.... [mehr]
Käse bietet eine unglaubliche Vielzahl von Stilrichtungen. Ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll. Auf jeden Fall kann er viel mehr als andere Standardlebensmittel und er ist ein hervorragender Partner zu so unterschiedlichen Produkten wie Wein, Salat oder Senf.... [mehr]
Der Homo Sapiens forscht und experimentiert gerne. Dazu gehören auch Manipulationen, um die Technik und damit die eigene gesellschaftliche Situation zu verbessern. Das hat den Menschen weit gebracht, allerdings auch seine Grenzen aufgezeigt. Die Umwelt- und Klimaprobleme sind offensichtlich. Die Hoffungskarte Geo-Engineering sticht aber nicht. ... [mehr]
Ökowein ist auf der Erfolgsspur. Wir gönnen uns immer öfter ein Gläschen. Allerdings sind die Mühen der Ebene, wenn man sich in den Arbeitsalltag der Winzer und Händler hineinversetzt nicht gerade leicht.... [mehr]
Essen und Liebe können ein hervorragendes Paar sein. Man kann seine Kochkünste reanimieren und unter völlig neuen Blickwinkeln betrachten. Allerdings gibt es keine Patentrezepte für den Erfolg. Aber es gibt Hinweise.... [mehr]
Wer sich in Marketingfachkreisen umhört und sich nach der beliebtesten Farbe erkundigt, bekommt eine klare Antwort: Grün. Doch Vorsicht, oft ist unter einer grünen Verpackung der alte Inhalt zu finden.... [mehr]
Es gibt Namen, die lösen schon bei der Nennung, heftigste Reaktionen aus. Monsanto ist ein Beispiel. Immer wieder habe ich mich in meinem Journalistenleben mit dem Agrarkonzern auseinandergesetzt. Monsanto will nicht weniger als die gesamte Wertschöpfungskette der Nahrungsmittelproduktion und Vermarktung unter seine Kontrolle bringen. Die politische und wirtschaftliche Schlagkraft ist beträchtlich und doch gibt es aktuell einige Kratzer im Bild dieses Konzerns.... [mehr]
"Ich wollt', ich wär' ein Huhn, Ich hätt' nicht viel zu tun, Ich legte vormittags ein Ei, Und abends wär' ich frei". So beginnt ein alter Schlagertext der Comedian Harmonists. Das ist lange Vergangenheit. Seit Jahrzehnten leiden die Hühner bei Massenproduzenten unter himmelschreienden Lebensbedingungen. In der klassischen Eierproduktion hat sich kaum etwas geändert. Aber es gibt Alternativen. ... [mehr]
Kopenhagen füllt die Schlagzeilen und hat trotz allem medialen Getöse, wie auch die anderen Gipfel in den letzten Jahren, nicht mal Formelkompromisse hervorgebracht. Warum ist das so und was können wir tun? ... [mehr]
In wenigen Wochen ist Weihnachten und auch bei den Einladungen zwischen den Jahren und an Silvester spielen Tafel- und Weintrauben eine wichtige Rolle. Die Traube könnte aber belastet sein.... [mehr]
Ein neues Schlagwort der Verheißung bahnt sich durch unsere Köpfe: Die Nanotechnologie soll unser Leben verbessern. Nanotechniker entwickeln Mini-U-Boote, nicht größer als ein paar Moleküle, die durch unsere Adern rasen und Tumorzellen bekämpfen. Es geht aber auch eine Nummer kleiner. So soll Salz besser rieseln und die alten Socken weniger riechen. Eine neue Technowelle mit vielen Heilsversprechen rollt auf uns zu. Die Minipartikel bergen ungeahnte Möglichkeiten - aber auch Risiken, wie jüngst eine Studie des Bundesumweltamtes festgestellt hat. Und der kritische Verbraucher fragt sich, was Science Fiction ist und was mir morgen auf dem Teller präsentiert wird.... [mehr]
Die ARD-Sendung Panorama ist ein Klassiker der politischen Formate im Fernsehen. Früher warteten wir immer auf die Reportagen gegen die Rüstungsindustrie oder die Skandale der Kohl-Regierung. Heute geht es uns Biofreunden an den Kragen. Panorama stellte in seiner Sendung vom 08.10. die Qualität von Biolebensmitteln grundsätzlich in Frage. Die Medienfachfrau Anja Reschke lässt die Vertreterinnen und Vertreter der Biobranche rhetorisch alt aussehen. Das ist eine ziemlich perfekte Skandalisierung in einem gebürsteten Schwarz-Weiß-Bild. Zur Kernaussage "Bio ist nicht gesünder wie konventionelle Produkte" und "die Verbraucher rennen einem Mythos hinterher", gesellt sich eine suggestive Bildersprache. Die Fallbeispiele sind geschickt ausgewählt. Die in Teilen agroindustriellen Strukturen in der Bio-Geflügelbranche oder der Einsatz von Kupfer im Obstanbau sind offene Flanken, die allerdings intern schon lange diskutiert und auch strategisch angegangen werden. ... [mehr]
Manchmal sind einfache und klare Argumente auf den ersten Blick einleuchtend. Auf den zweiten Blick lassen sie ganze Weltbilder einstürzen.
Das bestätigt sich auch beim Themenkomplex Ökologie, Energie und Ernährung. Trotzdem gibt es Strategien, die uns weiterhelfen.
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Wer vor dreißig Jahren mit seiner Jute- statt Plastiktasche in den Dritte-Welt-Laden ging, hatte mit Ökologie meist nichts am Hut. Die aktiven Solidaritätsgruppen wollten die Welt verbessern oder sogar revolutionieren. Ökologie stand auf ihrer Skala noch weit unten. Der Schwerpunkt lag auf der Verbesserung der ökonomischen und sozialen Lebens- und Arbeitsbedingungen. Ob bei der Produktion der Jute Pestizide oder andere Schadstoffe verwendet wurden, war unerheblich. Aber auch in den ersten Bioläden war das Thema gerechter Welthandel nicht gerade ein Renner. Die eigene Gesundheit stand im Vordergrund. Das hat sich inzwischen geändert. ... [mehr]
Wahlen sind eine Möglichkeit politische Zeichen zu setzen. Nicht mehr und nicht weniger. Wirkliche gesellschaftliche Veränderungen gehen von Ihnen eher selten aus. Trotzdem lohnt sich jenseits des Wahlkampfgetöses ein Blick auf den kommenden Bundestagswahltag. Als Schwerpunkt dient in den folgenden Zeilen die Agrarpolitik.... [mehr]
Mineralwasser ist das Trendgetränk in diesem Lande. Dementsprechend fächert sich der Markt auch auf. Von den Billigheimern aus dem Supermarkt bis zu den richtig teuren Tropfen reicht der Bogen der Angebotspalette. Auch aromatische Neuigkeiten mit Limetten-, Ingwer- oder Rosengeschmack sind in den Regalen zu finden. Und jetzt gibt es auch Öko-Mineralwasser. Versuchen wir einen kleinen Überblick zu bekommen. ... [mehr]
Die Wut der Bauern ist fast jeden Tag in den Medien. Milchbäuerinnen organisieren einen Hungerstreik vor dem Büro der Kanzlerin, Schlepper legen das Frankfurter Bankenviertel lahm und Schäfer treiben ihre Schafe vor Kongresshallen. Die Wut der Bauern ist wieder da. Angesichts der Preise ist sie auch verständlich, allerdings stellt sich die Frage, warum sich Bauern von Ihren Funktionären mit dem Nasenring durch die Manege führen lassen? ... [mehr]
Der Trend für Biowaren ist ungebrochen. Viele Verbraucher wollen die zunehmenden Lebensmittelskandale nicht mehr achselzuckend hinnehmen und haben genug von Produkten wie Analogkäse oder anderen Mogelpackungen. Zudem ist grün die Modefarbe der Wirtschaft geworden. Das ist ein gutes Zeichen. Allerdings kann diese Erfolgswelle für die Pioniere des Biohandels zur Bedrohung werden, wenn sie nicht gegensteuern. Und dazu gibt es auch viele Gründe, denn Masse bringt nicht immer Klasse. ... [mehr]
Es gibt Worte, die können einem den Magen umdrehen. Der technische Begriff "Analogkäse" gehört dazu. Sein Anteil aus Milch oder Milchprodukten ist verschwindend gering oder kaum messbar. Das Milchfett wird dabei durch andere tierische oder pflanzliche Fette ersetzt. Auf Pizzas oder Burgern lacht uns der Kunstkäse an. Vom Geschmack her nimmt die Konsumentin oder der Konsument kaum etwas wahr. Da man erstens die Alternative vom Bauernmarkt oder dem Bioladen nicht kennt, zweitens heutige Geschmackverstärker aus minderwertigsten Grundlagen tolle Produkte zaubern können und drittens gilt es noch billiger wie die anderen zu sein. Auch beim Käse stirbt die Esskultur scheibchenweise. ... [mehr]
Jetzt wandern sie wieder. Seit dem 18. Juni läuft Joseph Wilhelm, Biopionier und Chef von Rapunzel Naturkost, und seine MitwanderInnen von Potsdam nach Brüssel. Über Leipzig, Weimar, Erfurt, Marburg, Bonn und Maastricht bis in die europäische Hauptstadt reicht der Streckenverlauf. Die AktivistInnen wollen ein klares Zeichen setzen, sprich den PolitikerInnen Beine machen und der Gentechniklobby auf den Pelz rücken.... [mehr]
Die Kombination von Sonne und Haut war schon immer ein emotionales Thema. Frau und Mann zeigte und zeigt gerne Haut. Das kann aber auch negative Folgen haben und daher stehen wir vor Regalen mit einer Vielzahl an Angeboten von Sonnenschützern. ... [mehr]
Ökotextilien kommen heute nicht mehr von der heimischen Stricknadel, sondern oft direkt vom Laufsteg. Sie sind Lifestyleprodukte geworden. Allerdings ist der Anteil der Ökoprodukte mit sozialen Kriterien im Massenweltmarkt Textilien noch verschwindend klein und die verwirrende Anzahl von Siegeln und Labeln erschwert den Überblick.... [mehr]
In den Kühlregalen hat sich in den letzten Jahren beim Thema Milch eine gravierende Veränderung vollzogen. Frische Milch läuft inzwischen unter dem Kürzel ESL. Was verbirgt sich dahinter und wie ist diese Entwicklung einzuschätzen?... [mehr]
Sowohl Fast Food als auch Bioprodukte gewinnen an Marktanteilen. Offensichtlich differenziert sich die Esskultur in diesem Lande immer weiter auseinander. Wo liegen die Gründe?... [mehr]
In Europa sind inzwischen hunderte von Patentanträgen auf die
konventionelle Zucht von Pflanzen und Tieren angemeldet. Die Mischung ist breit aufgestellt. Sowohl das Gemüse Brokkoli, wie auch die Nutzpflanze Soja oder das gemeine Hausschwein sind betroffen. Die schleichende Enteignung des bäuerlichen Wissens schreitet voran. Dagegen formiert sich nun zunehmender Widerstand.... [mehr]
Gentechnologie ist ein umkämpftes Thema. In den EU-Institutionen kommen Freunde der politischen Finesse voll auf ihre Kosten. Und auch auf nationaler Ebene ist der Ring frei gegeben. Dabei haben wir, die Gentechnologie ablehnen, jetzt taktische Vorteile auf unserer Seite, da die Gentechniklobby auf europäischer Ebene eine Niederlage erlitten hat und die zuständige Ministerin - Ilse Aigner - sich von früheren Positionen rhetorisch verabschiedet.... [mehr]
Macht Schokolade glücklich, gesund oder dick? Es kommt ganz darauf an. Zum Glück gibt es in den letzten Jahren wieder einige Hersteller, die kompromisslos auf Qualität achten. Bioschokolade hat diesen Trend angeschoben der setzt sich jetzt durch. Inzwischen wird Schokolade nicht nur als Single genossen. Das Treffen von Wein und Schokolade ist allerdings ein Rendezvous mit Absturzgefahr und war lange verpönt - aber es gibt echte Traumpaare.... [mehr]
Das Pärchen Massenmarkt und Bioprodukte hat Charme und dieser wurde auf der zentralen Messe, der BioFach, in den letzten Tagen auch erfolgreich präsentiert, gewürdigt und gefeiert. Allerdings birgt ein Massenmarkt auch viele Gefahren. Kann man Masse und Klasse versöhnen?... [mehr]
Barack Obama steht für Wandel und Aufbruch. Sein Agrarminister steht dagegen für die Interessen des Agrobusiness in den USA. Wie geht das zusammen?... [mehr]
Es gibt positive Nachrichten. Bio kann auch in der Wirtschaftskrise Wachstumszahlen vorweisen. Allerdings differenziert sich der Markt weiter aus und es gibt einige Herausforderungen - gerade für kleinere Anbieter.... [mehr]
Die Agrarminister der EU haben die Neufassung der EU-Öko-Verordnung beschlossen. Sie ist seit dem 1. Januar 2009 in Kraft und ein Beispiel dafür, wie umkämpft das politische Feld mit dem Namen "Bio" ist. Das Ergebnis ist ein typisch verwässerter europäischer Kompromiss, der deutlich macht wie wichtig es ist, weiter politischen Druck auszuüben.... [mehr]